6月2日-6月8日牛市牛价：
小公牛：15-19元/斤(与上周相比持平)。在成交小公牛中，500斤左右中上等小公牛成交价位多数为8000-9000。300斤左右一等一小公牛20元/斤左右（±1元/斤）。
肥公牛：屠宰场肥牛价格本周连续两次下调。北方拴养肥公牛屠宰场屠宰率54点肥公牛13.3元/斤，但本周每头补贴减少为0元。部分区域集市以及育肥户卖牛价有所回落，下调0.2-1元/斤。南方价格范围在12-14元/斤。
小母牛：养茬的小母牛在13元/斤以上，主流成交价格在13-16元/斤，精品母牛没有上限。宰肉小母牛在10-11元/斤（比上周下降），具体根据小母牛的形体（身腰骨架膘情）来定。
架子母牛：架子母牛价格在10-11.5元/斤。看年龄、架子和膘情大小综合判断。（与上周持平）
淘汰母牛：在10-12元/斤，主要根据年龄、膘情来判断。
肥母牛：肥母牛价格比上周下调0.2—0.5元/斤。根据膘情评估，价格范围在10-11.5。
怀孕（保揣）母牛：依据质量而定，价格范围在12-（没有上限）元/斤。
牛肉价格：
据农业农村部监测，6月6日全国牛肉63.84元/公斤，比昨天下降0.9%。屠宰场的牛肉30元/斤左右；大城市超市、餐厅切块、牛排零售价格大约在32–35元/斤。
大肥牛肉牛交易平台点评：
肥牛市场深度分析：价格分化与产业链转型下的机遇与挑战
一、价格分化凸显结构性矛盾
肥公牛价格承压，消费替代效应显著
当前肥公牛价格稳中偏弱（13.3元/斤），主要受三因素驱动：
季节性需求萎缩：天气转热导致牛肉消费减少；
替代品冲击：猪肉价格持续下滑（农业农村部监测6月6日猪肉均价20.46元/公斤），部分消费者转向低价肉类；
供给结构调整：肥母牛补充屠宰量增加，挤占肥公牛市场份额。
值得注意的是，此轮价格回调与2024年低谷不同，短期库存消化后或企稳。或许在进口牛肉库存抑制效应减弱后，叠加国内产能收缩，价格有望回升。
小公牛价格坚挺，映射长期供应缺口
展开全文
500斤优质小公牛价格超9000元。据大肥牛东北各牛市服务点统计，东北市场交易量周增20%，反映育肥户开始接受“缺牛现实”的共识：
产能清退效应显现：2023-2024年母牛过度淘汰（累计降幅超10%）导致优质犊牛供应锐减；
育肥策略调整：育肥户虽因利润收窄而采取分阶段补栏或减量策略，但对优质犊牛的刚性需求未减。
二、产业链升级：从粗放经营到价值服务
母牛养殖陷入观望，周期风险抑制扩群
养茬母牛购买量周降10%，深层原因在于：
盈利不确定性：肥牛利润收窄叠加进口政策未明（商务部调查中），养殖户避险情绪升温；
长周期阴影：繁殖母牛饲养需18个月以上，经历2021-2024年价格过山车的养殖户谈“母牛”色变，倾向“短平快”育肥模式。
市场观望情绪蔓延倒逼产业链中游转型。作为关键枢纽的牛经纪群体率先求变，探索三种新模式：
1.全流程服务：提供“买牛-育肥-销售”一体化解决方案；
2.风险兜底：承诺按斤过磅结算，保障客户权益；
3.信息共享：客户资源信息共享、牛源共享。
然而，可持续性核心仍在于稳定优质的牛源供给与真实价值创造。为帮助更多养牛人买好牛，养好牛，卖好牛，更快回笼资金，大肥牛牧业推出了“帮卖牛”模式，通过毗邻牛市的地理优势、专业的应激调理服务、一牛一耳标可追溯牛源、万头育肥云仓回收育肥牛等优质服务，来帮助养牛人实现“边养边卖”，做好资金流利用，从而更好地帮助养牛人穿越低谷期。如果你是养牛人，苦于没有合适的场地做应激调理，苦于架子牛不好出手，苦于育肥牛难卖，苦于资金流周转不利，立即咨询，抢占首批合作名额！让您的养牛事业，从此告别“难卖”、“难周转”，走向“好卖”、“快回款”！。
当前市场正处于深度调整期：肥牛与小牛的价格剪刀差凸显供需结构性矛盾，母牛补栏低迷预示远期产能隐忧。产业链服务商的创新探索能否破解“缺牛”困局、重塑行业信心，仍需观察其模式落地效果与价值传递能力。养殖户需更敏锐地把握周期节奏，借力新型服务体系优化资金与风险管理，方能在行情波动中行稳致远。
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