1月17日至21日，2018年四川省文化科技卫生“三下乡”集中示范活动在理县举行，此次后勤保障点多、人员数量大，县局采取多项措施切实做好活动期间食品安全保障工作：一是提前介入。成立“三下乡”食品安全保障小组，召开工作安排部署会议，制定工作方案，对职责分工、时间节点、监管保障等都做了详细安排，做到早谋划、早准备、早检查，对活动期间供餐食品经营单位资格逐一审查；二、强化沟通，督促落实责任。加强沟通协作，强化供餐单位食品安全第一责任人的主体责任意识，与供餐单位签订了《重大活动餐饮服务食品安全承诺书》，督促供餐单位加强自身管理，遵守规范化操作规程，降低食品安全风险，落实主体责任；三是加强事中监管。对供餐食品经营单位逐户检查，对食品原材料采购、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键环节进行全面监督检查，对供餐菜单进行审查；四是驻点监督。定人定岗对活动期间食品经营行为全程监管，确保实现活动期间食品安全零事故。